Niveau de difficulté : Facile
Rendement : 2 litres (8 tasses)
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 2 h 30
Mise en place
1
poivron rouge, épépiné .
1
poivron vert, épépiné .
1
poivron jaune, épépiné .
1
oignon rouge.
3
pommes Cortland, pelées , épépinées.
2
poires, pelées, épépinées.
2
pêches, pelées, dénoyautées.
100
g
(3 1/2 oz)
canneberges fraîches.
375
ml
(1 1/2 tasses)
vinaigre de cidre.
250
ml
(1 tasse)
miel.
15
ml
(1 c. à table)
sel.
30
ml
(2 c. à table)
épices à marinade, dans un sachet de coton à fromage .
Étapes
1. Couper tous les légumes et fruits (sauf les canneberges) en cubes de la même grandeur.
2. Dans une grande casserole sur feu moyen, cuire à découvert tous les ingrédients en remuant de temps à autre, pour 2 h 30.
3. Retirer le sachet d'épices
4. Mettre le ketchup en pots et garder réfrigérer.