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Programme de cours Été & Automne 2008

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Vérine avocat banane et chocolat

Préparation :
Cuisson :
Portion :

25 minutes

4

Ados aux fourneaux

Basic cooking in 24 hours

Bistrots parisiens (démonstration)

Chocolat (avec pratique)

Cuisine au wok (journée intensive)

Cuisine Fusion (démonstration)

Cuisine indienne (démonstration)

Cuisine marocaine (démonstration)

Cuisine végé (démonstration)

Cuisine végétarienne - Introduction (démonstration)

Fines sauces (avec pratique)

La véritable paella

Mets et vins du sud de la France

Mets et vins espagnols

Mets et vins italiens

Parfait petit-déjeuner

Pastas et sauces italienne : pratique 6 h (intensif)

Plats mijotés (en démonstration)

Poissons et fruits de mer (avec pratique)

Saveurs d'Asie (12 h)

Souper chic pour 2

Tajine (démonstration)

Tapas (avec pratique)intensif

Techniques de base

Tout sur les cocktails

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