Académie Culinaire

Cours de cuisine grand public

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Les classiques + Découvertes

Saison estivale

Série démonstration

Techniques de base, Pour le plaisir de cuisiner

Vins, etc.

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Résultats par succursale:
Vendredi
janvier
09
La Baie / Laval

Pastas - Raviolis

  • Cuisine du monde
  • Durée: 3.0 heures

Les pâtes fraîches, on a-d-o-r-e ! Un cours spécial pour se lancer dans la confection maison. Le chef vous montrera la recette de base, ainsi qu’une sélection de grands classiques. Les raviolis n’ont qu’à bien se tenir… car les farces arrivent !

  • 18h00
  • 80,00 $
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La Baie / Place Laurier

Base 1 (sauces et potages)

  • Techniques de base, Pour le plaisir de cuisiner
  • Durée: 6.0 heures

Dans ce cours, voyez les bases de la cuisine que sont les fonds (fond blanc de volaille, fond brun de veau, fumet de poisson) et sauces telles que le velouté de volaille... (Lire la suite)

  • 18h00
  • 160,00 $
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Samedi
janvier
10
Vieux-Montréal

Techniques de base

  • Techniques de base, Pour le plaisir de cuisiner
  • Durée: 24.0 heures

24 heures de cours répartis sur 8 semaines consécutives ou en journées intensives. Un cours de cuisine magistral avec un chef de l’Académie qui alterne ateliers de démonstrati... (Lire la suite)

  • 09h30
  • 840,00 $
Réservez

Cuisine résolutions 2009

  • Les classiques + Découvertes
  • Durée: 3.0 heures

“C’est décidé, demain, je mange plus de fruits et de légumes…” Pas facile de bousculer nos (mauvaises) habitudes ! L’Académie vous propose quelques trucs et astuces pour ap... (Lire la suite)

Désolé, ce cours affiche complet Voir les prochaines dates
La Baie / Laval

Sauces italiennes classiques

  • Cuisine du monde
  • Durée: 3.0 heures

Venez percer les secrets culinaires les mieux gardés d’Italie pour réaliser de délicieuses sauces. Découvrez de grands classiques qui accompagneront à la perfection vos pâtes fraîches… au programme de ce cours ! Mamma mia !

Désolé, ce cours affiche complet Voir les prochaines dates
Dimanche
janvier
11
Vieux-Montréal

Fines sauces (journée intensive)

  • Les classiques + Découvertes
  • Durée: 6.0 heures

À partir des fonds et des sauces de base comme la demi-glace, le fumet de poisson ou le velouté de volaille, apprenez à réaliser de grands classiques comme la sauce... (Lire la suite)

  • 09h30
  • 185,00 $
Réservez

Plats mijotés

  • Les classiques + Découvertes
  • Durée: 3.0 heures

Sauté de veau Marengo… bœuf bourguignon… navarin d’agneau… humm… tous ces plats qui réchauffent nos longues soirées d’hiver ! Et si vous appreniez à mijoter avec l’un de nos chefs ?

  • 13h30
  • 80,00 $
Réservez
La Baie / Laval

Pizzas-Focaccia-Calzone

  • Cuisine du monde
  • Durée: 3.0 heures

On part d’une recette de base puis on enchaîne sur des variations… illimitées ! Le chef vous proposera des recettes typiques et vous conseillera pour les garnitures. Mais à la maison, le pizzaiolo, ce sera vous ! Place à vos créations !

  • 10h30
  • 80,00 $
Réservez

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